Manfaat dan Khasiat Buah Nangka yang Perlu Diketahui

image: weeklyhealthylife.com
Nangka merupakan tanaman berupa pohon besar, berasal dari negara India, dan menyebar ke berbagai belahan dunia beriklim tropis. Terutama di Indonesia, tanaman nangka paling banyak kita jumpai di daerah Kepulauan Jawa. Di Jawa, nama tanaman ini adalah ‘’Nongko’’ atau dalam bahasa Indonesia dengan sebutan Nangka. Ada tiga jenis buah nangka yang terdapat di wilayah Indonesia, antara lain nangka Bubur. Seperti namanya, nangka bubur memiliki daging yang lunak, empuk, agak berserat, beraroma menyengat, dan mudah lepas dari rumah buahnya. 

Kedua adalah nangka salak, kenapa buah ini dinamakan nangka salak?, karena buah nangka jenis ini mempunyai ciri-ciri seperti daging buah salak. Dagingnya tebal dan agak kering seperti buah salak. Dan yang terakhir nangka cempedak, nangka cempedak adalah jenis nangka paling sering kita temui, mempunyai rasa yang enak, daging tipis, dan aroma harum yang khas.

Buah nangka memang dikenal oleh seluruh warga negara Indonesia, dikarenakan buah ini memiliki kandungan gizi dan nutrisi baik untuk kesehatan tubuh. Karena itulah, kini buah nangka banyak diburu masyarakat Indonesia dan sekitarnya. Di Kepulauan Jawa sendiri, pohon buah nangka sudah banyak dibudidayakan, sehingga buah nangka banyak dijual di mana-mana dan gampang ditemukan di pedesaan serta perkotaan. Banyak orang memanfaatkan buah nangka sebagai camilan untuk mencuci mulut setelah makan. Selain untuk mencuci mulut, buah nangka juga baik digunakan untuk menu buka puasa, karena memiliki rasa yang manis dan segar. 

Perlu anda ketahui, banyak orang yang mengonsumsi buah nangka, tetapi bukan hanya dinikmati untuk camilan saja. Melainkan memanfaatkan kandungan dalam buah nangka untuk menjaga kesehatan tubuhnya. Buah nangka memiliki kandungan alamiah dalam jumlah yang tidak sedikit. Oleh karena itulah banyak orang memanfaatkan kandungan buah nangka untuk khasiat kesehatan. Berikut ini adalah kandungan pada buah nangka, seperti Kolesterol alami, Fitonutrisi, Serat, Vitamin C, Vitamin A, Potassium, Magnesium, Dan Kalsium. Pentingnya kandungan tersebut sebagai kebutuhan gizi harian kita, maka tak heran jika buah nangka memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.

Berikut manfaat dan khasiat buah nangka untuk kesehatan tubuh :

1. Mencegah kanker
Kandungan Fitonutrien seperti Lignin dalam buah nangka mempunyai sifat anti kanker. Sehingga buah-buahan yang memiliki senyawa seperti ini, sangat penting dibutuhkan untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker, dan mencegah perkembangan sel kanker. Mengonsumsi buah nangka dalam jumlah cukup, sangat efektif untuk mencegah maraknya sel kanker.

2. Mencegah anemia
Penyakit anemia disebabkan oleh beberapa faktor, seperti kekurangan asupan zat besi untuk dicerna di dalam tubuh. Selain itu seseorang yang menderita penyakit anemia memiliki gejala mual, nafas pendek, dan mudah capek. Hal inilah mengakibatkan aktivitas sehari-hari kita terganggu. Untuk mengatasi anemia, kita perlu memakan makanan yang mengandung zat besi seperti bayam duri, daun Tapak Liman, serta buah nangka.

3. Melancarkan pencernaan
Pada dasarnya untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan tubuh kita, memang memerlukan serat yang cukup (tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit). Kandungan serat di dalam buah nangka memang tidak sedikit. Maka serat pada buah nangka dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, dan juga baik dikonsumsi seseorang yang mengalami masalah sistem pencernaan.

4. Memperkuat tulang
Buah nangka memiliki kandungan kalsium, yaitu berperan untuk menjaga kesehatan tulang. Selain itu kalsium pada buah nangka juga mampu membantu kesehatan gigi kita, sehingga membuat gigi tidak mudah sakit. Mengonsumsi buah nangka secara rutin dengan jumlah cukup, sama dengan kita memperbanyak asupan kalsium yang masuk ke tubuh. Sehingga gigi dan tulang akan sehat dan kuat.

5. Menjaga kesehatan mata
Secara umum kesehatan mata perlu kita perhatikan, Karena organ mata merupakan salah satu anggota organ terpenting. Dalam menjaga kesehatan mata ada banyak hal yang harus kita terapkan, terutama adalah pola makan. Untuk menjaga agar mata kita terbebas dari penyakit atau gangguan penglihatan, disarankan untuk mengonsumsi buah-buahan yang mengandung vitamin A seperti wortel, buah nangka, dan sejenisnya.
image: happybodyformula.com
6. Buah nangka menambah energi tubuh
Kandungan energi pada buah nangka sudah dikenal banyak orang sejak dahulu. Itulah sebabnya  buah nangka laris di pasaran, dan banyak dikonsumsi oleh pekerja keras atau orang yang banyak melakukan aktivitas di luar ruangan. Mengonsumsi buah nangka pada saat lelah sangat disarankan, Karena buah nangka dapat membantu memulihkan tenaga yang hilang akibat aktivitas berat.

7. Sebagai Antioksidan
Kandungan antioksidan pada buah nangka tidaklah sedikit. Buah nangka memiliki senyawa anti-kanker, seperti Flavonoid dan vitamin C, yang merupakan sumber antioksidan. Flavonoid adalah senyawa dalam jenis antioksidan cukup hebat, sehingga senyawa ini mampu mencegah pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.

8. Untuk menjaga kesehatan kulit
Kulit lembut dan sehat memang menjadi impian di setiap wanita. Memiliki kulit lembut dan halus sangat berpengaruh dengan penampilan kita. Sehingga akan membuat rasa percaya diri semakin terjaga. Pada buah nangka terdapat banyak kandungan vitamin A, tak lain fungsinya ialah menjaga kesehatan mata. Selain itu vitamin A juga diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan kulit agar tetap lembut dan sehat. Jadi mengonsumsi buah nangka secara rutin, sama saja kita menjaga kesehatan kulit secara internal.

9. Mencegah kerusakan rambut
Selain buahnya, biji nangka juga mengandung banyak vitamin A. Mengonsumsi biji buah nangka dengan cara direbus sudah terbiasa dilakukan sejak zaman dahulu. Karena orang-orang zaman dahulu mempercayai, bahwa kandungan di dalam biji buah nangka dapat mengatasi rambut rontok dan rapuh.

10. Melawan keriput
Buah nangka mengandung vitamin A cukup tinggi. Vitamin A merupakan sumber nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan mata dan juga kulit tubuh. Seseorang yang mengonsumsi buah-buahan mengandung banyak vitamin A, sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh, termasuk mencegah terjadinya kulit keriput.

11. Mencegah sembelit
Buah ini tergolong buah-buahan mengandung serat dalam jumlah cukup besar. Kandungan serat tinggi pada buah nangka, dapat membantu mengatasi sembelit dan mengobati luka borok pada kulit.

12. Buah nangka kaya akan zat besi
Terdapat kandungan zat besi dalam jumlah cukup pada buah nangka. Sehingga buah ini sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya pembekuan hemoglobin atau sel darah merah, serta mencegah anemia.

13. Mencegah penyakit jantung
Banyak orang belum mengetahui manfaat buah nangka satu ini. Buah nangka dapat mencegah terjadinya penyakit jantung berbahaya. Dikarenakan dalam buah nangka terdapat senyawa kalium, yang bisa menjaga kesehatan jantung dan mencegah datangnya penyakit jantung.

Manfaat dan Khasiat Buah Ciplukan yang Jarang Diketahui

image: lampung.tribunnews.com
Dalam kehidupan sehari-hari sering kali kita temui beberapa tanaman liar seperti Rumput, Lateng, dan Ciplukan. Sebenarnya semua yang diciptakan di dunia ini mempunyai manfaat masing-masing, seperti halnya rumput yang kita butuhkan untuk peternakan. Bukan hanya itu, melainkan tumbuhan rumput juga ada yang bisa dimakan oleh manusia dengan cara dimasak, dijadikan sayur, atau hanya direbus serta digunakan sebagai lalapan. Selain rumput, ternyata juga ada tanaman liar yang banyak digemari oleh masyarakat di Indonesia. Tumbuhan ini berasal dari tanah air Indonesia sendiri, sebut saja namanya buah Ciplukan. 

Buah Ciplukan merupakan salah satunya buah yang dapat tumbuh secara liar, tanpa harus membutuhkan perawatan. Di area ladang sayuran atau di pemukiman pedesaan, tumbuhan Ciplukan banyak dikonsumsi oleh masyarakat, karena buah ini memiliki rasa yang manis bercampur asam. Dengan paduan rasa tersebut membuat siapa pun yang mengonsumsi buah ini akan terpikat akan kesegarannya.

Tanaman buah Ciplukan sekarang banyak dicari masyarakat di berbagai wilayah Indonesia. Karena buah ini memiliki beberapa manfaat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Tanaman ini memiliki tinggi pohon kurang dari satu meter dengan batang pohon kecil, dan memiliki buah terbungkus. Hal itu menjadi salah satu ciri yang mudah dipahami oleh seluruh penduduk yang berladang. 

Buah Ciplukan berbentuk kecil dan mempunyai warna hijau agak kekuning-kuningan jika sudah masak. Pada umumnya buah ini hanya dikonsumsi langsung sebagai camilan. Buah ini semakin diminati oleh masyarakat, karena memiliki manfaat serta khasiat untuk menyembuhkan beberapa penyakit. 

Selain untuk camilan, buah ini juga memiliki kandungan yang dapat membantu menyembuhkan beberapa jenis penyakit membahayakan tubuh. Terdapat kandungan alami dan senyawa aktif yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh seperti asam sitrun, elaidic acid, gula, Vitamin C, kriptoxantin, tanin, alkaloid, karotenoid, polifenol, dan asam malat. Senyawa karotenoid dan polifenol yang terdapat dalam buah ini merupakan sumber antioksidan yang tinggi. Sehingga buah ini sangat efektif jika dikonsumsi oleh anak anak yang berusia di atas lima tahun. Selain itu kandungan pada buah Ciplukan juga bermanfaat untuk menyembuhkan berbagai macam jenis penyakit.

Berikut manfaat dan khasiat buah Ciplukan yang luar biasa :

1. Mencegah kanker
Akhir-akhir ini sering terdengar di telinga kita tentang keganasan penyakit kanker. Bahkan seseorang yang mengalami penyakit kanker, keselamatan nyawanya bisa terancam, bahkan penyakit kanker diberi julukan penyakit berbahaya di dunia. Namun anda jangan khawatir, karena masalah tersebut bisa kita atasi atau kita cegah dengan cara yang sederhana. Para ilmuwan biologi mengatakan, khasiat yang terpendam di dalam buah Ciplukan mampu mengatasi sel kanker yang berkeliaran di dalam tubuh kita. Dengan begitu buah ini sangat baik dikonsumsi seseorang untuk mencegah penyakit kanker. Cara mengonsumsinya juga sangat sederhana, kita hanya meminum jus dari buah Ciplukan setiap hari secara rutin.

2. Mengobati sakit paru-paru
Salah satu gejala penyakit paru-paru adalah batuk yang tak kunjung usai. Selain itu beberapa gejala yang timbul saat menderita penyakit tersebut sangat mengganggu aktivitas. Seseorang yang menderita penyakit paru paru memang sangat membutuhkan pengobatan khusus, dan perawatan yang ekstra rutin. Selain cara alternatif, ternyata juga ada cara alami dan ternyata cara ini sangat membantu untuk mengobati paru paru. Jadi kita tidak perlu harus mengeluarkan banyak biaya untuk mengobati penyakit ini. Buah Ciplukan banyak dicari orang, karena memiliki khasiat yang ampuh untuk mengobati penyakit paru paru secara internal, Dengan cara dibikin jus atau juga bisa dikonsumsi secara langsung.

3. Mencegah tekanan darah tinggi
Buah Ciplukan sangat baik dikonsumsi seseorang yang mengalami tekanan darah tinggi. Salah satu risiko yang akan dialami oleh penderita hipertensi adalah stroke. Maka dari itu, mencegah penyakit darah tinggi sangat penting untuk diterapkan pada diri kita. Ciplukan, selain membuat diri kita tetap sehat, ternyata kandungan alami di dalamnya juga bermanfaat mencegah terjadinya penyakit darah tinggi. Mengonsumsi jus dari buah Ciplukan sangat disarankan untuk melakukan pencegahan penyakit darah tinggi atau hipertensi. 
image: manfaat.co.id
4. Mengobati diabetes
Banyak seseorang yang mengeluh atau menghadapi mara bahaya saat menderita penyakit seperti diabetes. Salah satu cara alami untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan pohon buah Ciplukan. Ambil pohon buah Ciplukan yang masih segar dan tentunya juga sudah berbuah. Manfaatkan akar pohon buah Ciplukan tersebut, cuci akar pohon Ciplukan dengan air hingga bersih. 

Ada baiknya jika kita membiarkan pohon ini terendam air hingga layu, setelah itu ambil akarnya. Lalu rebus akarnya dengan tiga gelas air bersih, diamkan selama tiga puluh menit hingga air surut menjadi satu gelas. Setelah itu diamkan air beberapa saat hingga dingin dan saring air dari hasil rebusan akar pohon tadi. Selanjutnya bisa langsung diminum oleh penderita diabetes. Lakukan cara ini dua kali dalam sehari secara rutin.

5. Mengobati penyakit epilepsi atau ayan
Penyakit epilepsi atau ayan memang sudah sering terdengar di telinga kita. Udara dingin dan terkena air pada waktu malam hari merupakan salah satu penyebab kambuhnya penyakit ayan. Namun bagi seseorang yang mengalami masalah satu ini, janganlah khawatir karena kita bisa mengatasi kambuhnya penyakit ini dengan memanfaatkan buah Ciplukan. Cara mengonsumsinya juga sangat mudah, hanya saja kita perlu mengonsumsi buah Ciplukan setiap hari secara rutin.

6. Mengobati borok atau luka parah
Selain pohon, akar, dan buahnya, ternyata daun buah Ciplukan juga dapat digunakan sebagai obat-obatan untuk mengatasi masalah yang terjadi pada kulit. Layaknya penyakit borok, yang mana disebabkan karena kulit bagian luar anggota organ tubuh mengelupas, sehingga sel kulit terbuka dan mengalami iritasi kulit. Untuk mengatasi hal tersebut, kita memerlukan ramuan dari daun buah Ciplukan. 

Cara membuat ramuan tersebut sangatlah sederhana :

Siapkan daun buah Ciplukan sebanyak satu genggam dan rebus daun tersebut menggunakan air. Tapi ingat, sebelum direbus daun tersebut harus dicuci dengan air bersih. Setelah direbus hingga mendidih, air dari hasil rebusan tadi langsung kita minum setiap hari selama dua kali dalam sehari. Daun buah Ciplukan mengandung senyawa alami yang dapat membantu mempercepat reproduksi sel kulit kita yang mati akibat borok. Maka dengan mengonsumsi ramuan ini, borok kita akan cepat sembuh dan sel kulit cepat bertumbuh lagi dengan sempurna.

7. Mengatasi bisul
Daun buah Ciplukan juga tak kalah penting manfaatnya dengan buah Ciplukan sendiri. Kandungan senyawa alami yang terdapat pada tanaman buah ini sangat penting kita butuhkan. Karena kandungan tersebut sangat berperan menyembuhkan penyakit gatal gatal alergi dan bisul. Caranya cukup mudah, Ambil satu genggam daun buah Ciplukan. Lalu cuci dengan air hingga bersih, setelah itu rebus daun tersebut dengan menggunakan dua gelas air bersih, serta diamkan sampai mendidih. Setelah mendidih, air didiamkan hingga berubah menjadi dingin. Selanjutnya saring ramuan tersebut, dan minumlah setiap dua kali sehari secara rutin. 

8. Mengobati influenza
Senyawa alami dalam buah Ciplukan cukup berperan untuk mengatasi gejala flu, yang biasa menyerang tubuh kita saat musim pancaroba. Pada buah Ciplukan mengandung senyawa Flavonoid, yakni merupakan sumber utama Antioksidan. Antioksidan di dalam buah Ciplukan termasuk ke dalam golongan Antioksidan tingkat atas. Sehingga senyawa ini sangat ampuh digunakan untuk mengobati gejala influenza.

9. Mengobati sakit tenggorokan
Selain digunakan sebagai obat-obatan tradisional, ternyata buah ini juga banyak dimanfaatkan oleh pakar ilmuan biologi untuk obat / kapsul yang berbahan dasar Ciplukan. Buah ini sangat populer karena memiliki senyawa Karotenoid, yaitu berperan mengurangi rasa nyeri atau rasa sakit pada tenggorokan. Nah.. Untuk mengatasi masalah tersebut, kita hanya perlu menyiapkan beberapa genggam buah Ciplukan yang sudah matang, tentunya buahnya terpilih dan masih dalam kondisi segar. Haluskan buah tersebut dengan cara diblender. Setelah halus, bisa langsung dikonsumsi tanpa harus menambahkan air ke dalamnya.

Cara Ampuh Menurunkan Tekanan Darah Tinggi Dengan Rebung

image: healthfarmsinternational.com
Tunas muda bambu yang berada di Nusantara, juga dapat diolah menjadi masakan favorit yang tak kalah enak jika dibandingkan dengan jenis makanan lainnya. Sebutan dari panganan ini yaitu Rebung, atau dalam bahasa inggrisnya kerap dikenal dengan istilah Bamboo Shoot. Biasanya rebung dimasak menjadi sayur pelengkap untuk hidangan di meja makan. Namun, kini rebung juga bisa diolah menjadi aneka bentuk makanan, di antaranya tepung rebung yang khas, menjadi isi jajanan enak seperti lumpia, keripik rebung, dan asinan rebung.

Meski tak semua jenis rebung dapat dikonsumsi, namun panganan ini cukup ampuh dalam menunjang kesehatan jika bisa memperhatikan secara seksama. Berdasarkan apa yang telah ditunjukkan oleh Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI pada tahun 1981, menjelaskan bahwa kandungan tiap 100 gram rebung meliputi 13 mg kalsium, 0.5 mg zat besi, 59 mg fosfor, 27 kkal energi, 2.6 mg protein, 0.3 lemak, 5.2 g karbohidrat, 4 mg vitamin C, 0.15 mg vitamin B1, 20 SI vitamin A, serta mengandung sejumlah mineral lain layaknya thiamin, niasin, riboflavin, dan beberapa serat kasar di dalamnya. 

Sehingga tidak salah bahwa makanan tersebut dapat membantu menyehatkan metabolisme tubuh, dan mengatasi ragam penyakit seperti tekanan darah tinggi. Hingga mampu menanggulangi stroke yang merupakan salah satu penyakit mematikan.

Lantas, bagaimana rebung mampu menurunkan tekanan darah tinggi (Hipertensi) dalam tubuh...?

Perlu anda tahu, bahwasannya di dalam 100 gram rebung juga dipenuhi dengan kandungan kalium cukup tinggi, yakni kurang lebih 645 mg. Jadi, bilamana anda mengonsumsi 120 gram rebung sehari, maka akan mampu memenuhi 1/5 dari mineral kalium yang dibutuhkan oleh tubuh. Nah, fungsi dari kalium itu sendiri sangat berguna untuk mengatur tekanan darah, membantu mengatur fungsi jantung, saraf, dan aktivitas otot dalam tubuh. Oleh karena itulah mengapa mengonsumsi makanan berkalium tinggi sangat membantu bagi para pasien hipertensi, terlebih lagi mengonsumsi makanan enak seperti rebung ini.

Sementara tingginya tingkat natrium dalam darah kerap kali menjadi pemicu munculnya tekanan darah menjadi lebih tinggi. Namun bilamana tubuh memiliki asupan kalium dalam jumlah cukup, maka organ ginjal pun akan lebih mudah menyaring serta mengeluarkan jumlah natrium berlebih dalam darah. Alhasil, tekanan darah bisa diturunkan secara alami dan lebih efektif. Hendaknya anda mencoba mengonsumsi makanan tinggi kalium seperti rebung,  agar nantinya tekanan darah di tubuh dapat diseimbangkan. 
image: asianfoodfusion.com
Apakah Rebung Mengandung Asam Sianida yang Membahayakan Tubuh...?

Memang benar adanya, bahwa panganan ini mengandung asam sianida yang berbahaya bagi tubuh, terutama di bagian getahnya. Akan tetapi kandungan gizi di dalamnya sangat tinggi, serta berguna untuk menyehatkan tubuh anda. Jadi tak usah khawatir akan hal itu, asalkan anda mengetahui cara memasak rebung dengan benar. Sehingga asam sianida di dalamnya dapat ternetralisir, tanpa menimbulkan efek bahaya bagi tubuh. Selain itu, anda juga bisa memperhatikan jenis rebung yang enak dikonsumsi. Karena tidak semua jenis tunas bambu muda bisa dikonsumsi. Biasanya jenis rebung yang tidak dapat dikonsumsi cenderung memiliki rasa pahit jika dimasak, seperti rebung dari Bambu Apus dan sejenisnya.

Sebaliknya, jenis rebung yang memiliki cita rasa enak dan banyak digemari oleh kalangan masyarakat Nusantara, seperti rebung dari Bambu Petung, Wulung, Ampel, yang kerap dijadikan sayuran dan bahan campuran jajanan tradisional. 

Bagaimana cara memasak rebung yang enak dan sehat bagi tubuh...?

1. Pertama kali buanglah terlebih dahulu bagian kulit luar rebung, agar dapat terhindar dari keracunan

2. Setelah itu irislah rebung menjadi ukuran kecil dan tipis

3. Rebuslah rebung yang sudah diiris tadi ke dalam air mendidih selama 2 jam, atau paling cepat selama 15 menit

4. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan rebung tersebut

5. Buang airnya, barulah anda dapat mengolah rebung menjadi masakan sesuai selera

Cara di atas memang cukup aman agar rebung tak sampai beracun dan membahayakan tubuh. Karena dengan cara tersebut mampu mengurangi asam sianida  dalam rebung hingga 90 persen. Jadi masaklah rebung dengan benar, agar nantinya dapat diolah menjadi makanan sehat bagi tubuh, terutama mampu menurunkan tekanan darah bagi penderita Hipertensi.

Manfaat dan Khasiat Buah Kersen yang Menakjubkan

image: alibaba.com
Buah kersen memang sudah banyak dikenal di kalangan masyarakat sejak zaman dulu. Buah kersen berasal dari Belanda dan merambat ke negara Jepang dan negara Indonesia. Di Indonesia ada banyak julukan untuk menamakan buah tersebut, Ada yang menyebutnya cherry fruit, Keres, dan Kersen. Buah kersen mempunyai harga jual yang murah, karena buah ini sudah banyak dibudidayakan oleh petani Indonesia, salah satunya di daerah Kepulauan Jawa. Tanaman buah kersen termasuk tanaman yang mempunyai musim tanam sangat singkat, sehingga pohon buah kersen akan berbuah di saat musim tanam itu datang. 

Biasanya puncak pemanenan buah kersen ini kebanyakan di musim panas. Buah tersebut memiliki ukuran yang kecil, dan rasanya sangat enak, manis dan segar jika kita memakan langsung dipetik dari pohonnya. Biasanya seseorang yang mengonsumsi buah ini kebanyakan dikonsumsi dengan cara dimakan langsung dan dibikin jus. Atau bahkan juga ada yang digunakan untuk menghiasi kue tar atau kue ulang tahun. Buah kersen banyak ditanam di kebun belakang rumah, di sawah, bahkan juga banyak yang menanam di depan rumah. 

Pohon buah kersen bisa tumbuh lebih besar dan memiliki daun lebat. Sehingga jika tanaman ini kita tanam di depan rumah, maka halaman rumah kita akan terlihat sejuk dan terasa nyaman. Rasa yang enak manis dan bentuk yang menarik, menjadikan buah kersen banyak diburu oleh masyarakat dan anak anak di seluruh wilayah Indonesia. Selain untuk camilan, ternyata buah kersen memiliki manfaat yang besar. Meskipun bentuknya kecil, tetapi manfaat buah kersen sangat dibutuhkan untuk pengobatan jenis penyakit yang bisa dibilang cukup bahaya. Hal tersebut dikarenakan pada buah kersen memiliki kandungan senyawa alami, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Kandungan buah kersen kini telah teruji klinis dan sangat terbukti bahwa buah ini mampu mengobati beberapa penyakit. Buah kersen memiliki senyawa alami berupa Anthocyanin, atau biasa disebut pigmen pewarna pada buah kersen. Selain itu senyawa tersebut merupakan sumber Antioksidan yang sangat baik untuk tubuh kita, serta dapat menangkal terjadinya radikal bebas. Senyawa Anthocyanin juga memiliki manfaat lain, yaitu memerangi rasa sakit. Namun kandungan zat asam di dalam buah kersen sangatlah tinggi, untuk itu bagi anda yang mempunyai penyakit asam lambung lebih baik menghindari mengonsumsi buah ini.

Manfaat dan Khasiat buah kersen untuk kesehatan tubuh :

1. Sebagai Antioksidan kuat
Kandungan Anthocyanin di dalam buah kersen merupakan sumber utama yang menghasilkan antioksidan kelas atas. Yang mana kandungan antioksidan pada senyawa anthocyanin memiliki manfaat lebih tajam dari pada antioksidan yang tertanam dalam vitamin C. Dengan begitu seseorang yang mengonsumsi buah kersen secara rutin, maka kesehatan tubuhnya akan meningkat dan tidak mudah terserang penyakit. Bukan hanya itu, buah kersen juga baik dikonsumsi oleh anak anak yang berusia di atas 4 tahun. Karena kebanyakan anak di usia tersebut akan sering terancam serangan bakteri atau virus akibat kurang bersihnya lingkungan dan faktor pergaulan. Mengonsumsi jus yang terbuat dari buah kersen, sangatlah penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita terhadap serangan berbagai jenis bakteri dan penyakit.

2. Mencegah kram perut
Sebagian dari penyebab kram perut adalah gejala penyakit ringan. Namun kram perut juga bisa terjadi dengan kondisi agak parah dan terasa lebih sakit dibandingkan dengan kram perut seperti biasanya. Kebanyakan kram perut ringan hingga kram perut yang sedang, merupakan gejala masalah pencernaan dan menstruasi. Selain itu kram perut yang lebih parah lagi dapat disebabkan oleh adanya penyakit kanker, peradangan usus, dan masalah lain yang berhubungan dengan sistem pencernaan. Salah satu upaya sederhana untuk diterapkan adalah dengan mengonsumsi jus dari buah kersen ini. Meminum jus buah kersen setiap hari secara rutin, pastinya juga akan memenuhi kebutuhan nutrisi harian kita. Alhasil kesehatan tubuh akan selalu terjaga, dan terbebas dari serangan penyakit.
image: livestrong.com
3. Melindungi jantung
Kandungan senyawa alami yang terdapat dalam buah kersen, memang sudah dikenal banyak masyarakat sejak zaman dahulu. Para ilmuwan mengatakan, bahwa di dalam buah kersen terdapat senyawa aktif alami, dan bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Maka kondisi jantung akan selalu terjaga dari berbagai serangan penyakit jantung. Untuk menerapkan manfaat dalam buah kersen, kita hanya perlu memakan buah kersen sebagai camilan dan juga bisa dikonsumsi dalam bentuk jus.

4. Mengobati asam urat
Perlu anda ketahui, gejala penyakit asam urat sering muncul di saat usia kita menjelang tua. Faktor penyebab datangnya penyakit ini adalah berat badan yang berlebihan, dan faktor pola makan yang kurang baik. Untuk mencegah masalah tersebut, ada beberapa hal yang perlu kita perhatikan saat makan, salah satunya hindari memakan makanan yang dingin. 

Ada cara alami yang bisa kita terapkan untuk menyembuhkan penyakit asam urat. Yaitu dengan mengonsumsi buah kersen setiap hari, baik itu dikonsumsi secara langsung atau dibikin jus buah.

5. Mengobati kanker dan Anti kanker
Kandungan di dalam buah kersen memiliki manfaat ampuh untuk mengobati kanker. Senyawa Antioksidan kuat pada buah kersen, mempunyai manfaat yang tak kalah penting dengan jenis antioksidan lainnya. Sifat antioksidan yang dihasilkan oleh buah kersen sangatlah berbeda dengan antioksidan lainnya. Karena antioksidan yang terdapat dalam buah kersen mampu memusnahkan sel kanker jahat, dan juga membantu mencegah maraknya sel kanker yang sudah berkeliaran di tubuh kita.

6. Mencegah tumor
Meskipun banyak cara alternatif lain untuk mengatasi masalah seperti ini, tetapi masih ada juga seseorang yang sering terserang ganasnya penyakit tumor. Penyakit tumor sudah dikenal sejak dahulu, dan penyakit ini tergolong penyakit cukup berbahaya. Karena penderita penyakit tumor dapat kehilangan nyawanya dalam waktu beberapa bulan. Salah satunya cara alami untuk mengatasi masalah tersebut, bisa dengan mengonsumsi jus buah kersen setiap hari secara rutin.

7. Menyembuhkan diabetes
Selain daun buah kersen, ternyata buahnya sendiri memiliki kandungan yang juga terdapat pada daun buah tersebut. Para ilmuan mengatakan, bahwa penyakit diabetes basah yang sudah membusuk, bisa disembuhkan dengan mengonsumsi buah kersen setiap hari secara rutin. Baik itu dikonsumsi dalam bentuk jus / minuman atau dikonsumsi secara langsung. Mengonsumsi jus buah kersen sehari sekali, sangat disarankan bagi penderita penyakit diabetes. Karena selain dapat menjaga kesehatan tubuh, buah kersen juga mampu menyembuhkan penyakit diabetes.

Kenali 3 Ciri Utama Jengkol Berkualitas Bagus

image: thealthbenefitsof.com
Sudah tentu menjadi salah satu pertimbangan penting bagi setiap ibu rumah tangga, yang berkenan memasak jengkol menjadi santapan penggugah selera. Yakni bisa memilih jengkol berkualitas bagus di saat membelinya di pasar atau toko terdekat. Karena kualitas jengkol itu sendiri cukup memengaruhi akan cita rasanya yang khas. Nah, agar mendapatkan hasil maksimal saat memasak jengkol, maka anda lebih baik mengetahui akan ciri-cirinya secara detail.

Di mana jenis polong-polongan yang sangat digemari bagi banyak kalangan ini, akan bisa diolah menjadi sedemikian rupa hidangan di meja makan.  Terlebih lagi dapat memasaknya dengan tanpa menimbulkan bau menyengat. Pastinya anda pun juga sudah mengetahui akan betapa menyengatnya bau dari Si jengkol ini. Bahkan baunya pun juga dapat memicu bau badan di tubuh semakin meningkat. 

Nah, agar tidak sampai menimbulkan permasalahan semacam ini, selain mengetahui cara tepat saat memasaknya, juga tidak bisa dipungkiri untuk pandai-pandai memilih jenis jengkol yang bagus. Sehingga anda bisa lebih mudah memasaknya dan mampu menghasilkan masakan jengkol yang nikmat rasanya, tanpa menimbulkan bau menyengat. 

Berikut ciri-ciri jengkol berkualitas bagus yang perlu anda perhatikan :

1. Memiliki Kulit Mulus dan Tidak Rusak
Jengkol yang bagus bisa dilihat dari segi kulitnya. Hendaknya anda bisa memilih jengkol berkulit mulus tanpa adanya bagian yang rusak. Hal demikian karena jika Si jengkol memiliki kerusakan di bagian kulitnya, maka bisa memengaruhi rasa di saat anda mengolahnya. Bahkan tekstur jengkol pun menjadi kurang menarik lagi. 

2. Bentuk Jengkol Yang Bulat
Biasanya di saat anda membeli jengkol di pasaran, tentu di situ terdapat jengkol yang memiliki bentuk berbeda. Ada jengkol berbentuk besar tapi gepeng, ada pula jengkol yang memiliki bentuk bulat-bulat namun kecil. Lantas jengkol manakah yang bagus untuk diolah...?. Nah, agar mampu mencapai hasil sempurna saat memasak jengkol, maka hendaknya anda memilih jengkol yang berbentuk bulat saja. Dan tak masalah jika jenis jengkol ini lebih kecil dari pada jengkol berbentuk gepeng. Karena jengkol bulat ternyata lebih enak rasanya saat diolah menjadi masakan.

3. Sesuaikan Dengan Kebutuhan Anda
Jengkol tentu bisa dimasak dengan aneka jenis masakan bukan...?. Nah.. saat polong-polongan satu ini disajikan dalam bentuk masakan tertentu, entah itu rendang jengkol, jengkol balado, semur, serta lalapan, Maka anda harus memperhatikan juga jenis jengkol secara tepat. Yakni menyesuaikan dengan menu olahan yang akan disajikan. 
Semisal :

a. Anda lebih baik memilih jengkol muda
Jengkol muda memang memiliki tekstur keras dibandingkan dengan jengkol yang sudah tua. Bahkan rasanya pun juga lebih pahit. Namun di balik semua itu, jengkol muda ini sangat enak bila dijadikan lalapan mentah yang dipadukan dengan sambal. Oleh sebab itu, jika anda ingin membuat lalapan jengkol, maka hendaknya memilih jenis jengkol yang masih muda.

b. Anda lebih baik memilih jengkol tua
Mengapa harus memilih yang tua...?, karena jengkol tua sangat cocok untuk diolah menjadi masakan / matang. Tanda-tanda jengkol tua bisa dilihat dari segi bijinya yang keras saat sudah matang. Namun biji jengkol akan berubah lunak dan empuk setelah anda merebusnya dahulu. Bahkan warna pada biji jengkol tua juga terlihat kecokelatan dan merah.

Jadi jika anda berkenan untuk menjadikan jengkol sebagai masakan, alias tidak untuk dikonsumsi mentah atau dibuat lalapan, maka lebih baiknya memilih jengkol tua sebagai pilihan yang tepat.

Cara Jitu Agar Ikan Tidak Gampang Lengket Saat Digoreng

image: reluctantgourmet.com
Demi menunjang tingkat selera saat menyantap ikan goreng, penampilan lauk pauk satu ini telah menjadi salah satu faktor penting selain dari cita rasa ikan itu sendiri. Mengulik dari sebuah permasalahan yang ada, bagi sebagian ibu rumah tangga pasti akan merasa sedikit jengkel bilamana ikan yang telah digoreng melekat di wajan penggorengan. Akhirnya penampilan makanan yang kaya akan lemak omega 3 ini kurang indah dipandang mata. Bahkan bekas tempelan ikan di dalam wajan tersebut akan membuat minyak goreng cepat keruh.

Sebenarnya rusaknya tekstur ikan memang belum tentu juga mempengaruhi cita rasa ikan serta kandungan gizi di dalamnya. Namun bagaimana bila Si ikan goreng disuguhkan kepada konsumen di depot atau restoran tertentu...?, pastinya kesempurnaan teksturnya sangat memikat pelanggan yang hendak mengonsumsinya bukan...?

Untuk menggoreng ikan agar tak lengket di wajan dan tak gampang rusak teksturnya, ada berbagai teknik khusus yang bisa diterapkan. Sehingga bentuknya tetap utuh dan terjaga dengan baik, serta tidak sampai membuat warna ikan kehitaman. 

Inilah cara menggoreng ikan agar tidak gampang melekat di wajan penggorengan :

1. Perhatikan Suhu Wajan Penggorengan
Janganlah terburu-buru untuk menuangkan minyak di wajan penggorengan. Namun panaskan dahulu wajan penggorengannya hingga memenuhi suhu panas yang cukup. Kemudian barulah tuangkan minyak pada wajan. Hal demikian karena kondisi wajan yang panas, akan membuat Si ikan tidak sampai melekat di wajan penggorengan. Bahkan langkah semacam ini mampu memaksimalkan proses penggorengan ikan menjadi lebih cepat, serta membuat teksturnya tetap menarik saat disajikan.

Dan jangan lupa untuk menunggu sejenak hingga minyak goreng di dalam wajan memiliki suhu panas merata, barulah anda dapat menaruh ikan-ikan tersebut di wajan penggorengan.

2. Tentukan Jumlah Minyak Dengan Tepat
Semakin sedikit jumlah minyak goreng yang anda tuangkan di wajan, maka memungkinkan ikan mudah lengket di dasar wajan penggorengan. Sebaliknya, jika jumlah minyak goreng semakin banyak, maka mampu membuat ikan lebih mengembang saat digoreng, serta memperkecil kemungkinan menempel di wajan penggorengan. 

Maka, tuangkanlah minyak goreng dalam jumlah banyak agar menjadikan tekstur ikan tetap terjaga, tanpa adanya bagian ikan yang terpisah atau melekat di wajan saat digoreng. 

3. Menggunakan Alas Daun Pisang
Bilamana ada bagian ikan yang rawan sekali terpisah saat digoreng, seperti bagian ekor atau sirip ikan, maka untuk membuat tetap utuh anda bisa menggunakan alas daun pisang di saat menggorengnya. Sehingga ketika ikan digoreng sampai matang dan kering, anda bisa dengan mudah mengelupasnya jika sampai bagian ekor serta siripnya tertempel di daun pisang. Sehingga tekstur ikan menjadi tetap utuh, dan siap disajikan dengan bentuk yang sempurna.

4. Melapisi Ikan Dengan Telur
Langkah jitu lainnya agar tekstur ikan tetap utuh hingga membuat penampilannya lebih mulus, maka celupkanlah ikan terlebih dahulu ke dalam telur yang sudah dikocok rata. Cara ini membuat anda lebih mudah agar ikan tidak gampang rusak, serta warna ikan tidak sampai menjadi kehitaman saat digoreng.

5. Gunakan Minyak Goreng Baru
Minyak goreng baru akan semakin membuat tekstur ikan lebih menarik seusai digoreng. Oleh karena itu, jika anda ingin memiliki hasil sempurna saat menggoreng ikan, maka cukup rendam ikan ke dalam air garam saja, kemudian gunakan minyak goreng baru dengan jumlah cukup. Dengan begitu, tekstur ikan akan memiliki tampilan lebih menyenangkan dan terhindar dari warna kehitaman.